ゴーヤのおひたし

油を用いないため、カロリーが高くならずサッパリとたくさん食べられます。

1. ゴーヤをスライスして中の種の部分を除く
2. 塩を少し入れた水に入れて、ゆがく。
3. 水に晒さず、しばらく置いて冷えたあと水分を絞る。刻んであるので茹でたあと水に晒せない。
4. 鰹節を粉にしてかけて醤油で頂く。

• 茹でることで苦みは弱くなります。
• 茹でないで、しゃきしゃきと食べるという手もあるみたいですね。

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